NHỊN ĂN GIÁN ĐOẠN GIÚP NGƯỜI MẮC TIỂU ĐƯỜNG TYP 2 GIẢM CÂN VÀ KIỂM SOÁT ĐƯỜNG HUYẾT
NHỊN ĂN GIÁN ĐOẠN GIÚP NGƯỜI MẮC TIỂU ĐƯỜNG TYP 2 GIẢM CÂN VÀ KIỂM SOÁT ĐƯỜNG HUYẾT
Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 hạn chế ăn uống trong khoảng 8 giờ mỗi ngày sẽ giảm cân nhiều hơn những người cố tình giảm lượng calo nạp vào
Cách tiếp cận này, được gọi là ăn uống có giới hạn thời gian hoặc nhịn ăn gián đoạn, vẫn dẫn đến việc giảm lượng calo mà mọi người ăn, ngay cả khi không tính lượng calo.
Các chuyên gia gợi ý rằng những người quan tâm đến việc ăn uống có giới hạn thời gian hãy nói chuyện với bác sĩ trước và tìm sự hỗ trợ về chế độ ăn uống và trách nhiệm giải trình.
Theo một nghiên cứu mới, chỉ ăn trong khoảng thời gian 8 giờ mỗi ngày có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu.
Cách tiếp cận này, được gọi là ăn uống có giới hạn thời gian hoặc nhịn ăn gián đoạn, dễ dàng được bệnh nhân tuân thủ hơn là cố tình giảm lượng calo nạp vào, một khuyến nghị phổ biến khác dành cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Những người trong nghiên cứu thực hiện chế độ ăn uống hạn chế thời gian cũng ăn ít calo hơn mỗi ngày mà không cần phải tính lượng calo và có thể ăn bất cứ thứ gì họ muốn.
Tiến sĩ Adam Gilden, phó giáo sư tại Đại học Colorado, cho biết: “Nghiên cứu này cho thấy [ăn uống hạn chế thời gian] có thể tốt bằng hoặc tốt hơn lời khuyên truyền thống mà chúng tôi đưa ra cho mọi người, đó là hãy tính từng calo bạn ăn”. Cơ sở y tế Anschutz, người không tham gia vào nghiên cứu mới.
Giảm cân hiệu quả hơn nhờ nhịn ăn
Nghiên cứu được công bố ngày 27 tháng 10 trên JAMA Network OpenTrusty Source, bao gồm 75 người tham gia, những người được chỉ định ngẫu nhiên thực hiện một trong ba biện pháp can thiệp trong sáu tháng.
Những người thuộc nhóm ăn uống hạn chế thời gian có thể ăn bất cứ thứ gì họ muốn trong khoảng thời gian từ trưa đến 8 giờ tối mỗi ngày. Thời gian còn lại, họ được phép uống nước hoặc bất kỳ đồ uống không calo nào khác.
Tác giả nghiên cứu Krista Varady, Tiến sĩ, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Illinois Chicago, cho biết khung thời gian ăn uống đặc biệt này giúp mọi người tuân thủ chế độ nhịn ăn, hỗ trợ giảm cân.
Cô nói với Healthline:
“Chúng tôi chọn từ 12 giờ trưa đến 8 giờ tối để mọi người có thể tiếp tục ăn tối cùng gia đình hoặc tham gia các sự kiện xã hội vào buổi tối”. “Thật khó để hòa nhập xã hội nếu thời gian ăn uống được đặt quá sớm trong ngày.”
Những người trong nhóm ăn uống hạn chế thời gian giảm cân nhiều hơn trong sáu tháng so với những người tham gia được yêu cầu giảm 1/4 lượng calo tiêu thụ hàng ngày.
Trung bình, những người trong nhóm ăn uống hạn chế thời gian đã giảm 4,3% trọng lượng, lớn hơn một chút so với số lượng mà những người tham gia trong các thử nghiệm trước đó đã giảm được, những người đã hạn chế ăn uống trong khoảng thời gian 8 hoặc 10 giờ. Tuy nhiên, những thử nghiệm trước đó chỉ kéo dài chưa đầy 6 tháng.
Số tiền này cũng tương tự như mức giảm cân 5,2% trong một nghiên cứu trên những người đã tham gia Chương trình Phòng chống Bệnh tiểu đường trong một năm, một chương trình thay đổi lối sống liên quan đến việc ăn uống lành mạnh, hoạt động thể chất và học cách đối phó với căng thẳng. Chương trình này được Medicare đài thọ.
Ngược lại, những người trong nghiên cứu mới cắt giảm 1/4 lượng calo tiêu thụ hàng ngày sẽ giảm khoảng 1,75% trọng lượng trong vòng sáu tháng.
Hạn chế calo là khuyến nghị phổ biến cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 để giúp họ giảm cân. Nhưng nó có thể là một thách thức vì nó đòi hỏi mọi người phải theo dõi lượng calo của mình.
Những người tham gia nghiên cứu mới đã hạn chế lượng calo đã gặp chuyên gia dinh dưỡng khi bắt đầu nghiên cứu để xây dựng kế hoạch giảm cân. Họ cũng sử dụng một ứng dụng để theo dõi thực phẩm họ ăn mỗi ngày.
Những người trong nhóm thứ ba của nghiên cứu, được gọi là nhóm đối chứng, được hướng dẫn duy trì cân nặng và thói quen ăn uống thông thường.
Tất cả những người tham gia được yêu cầu duy trì thói quen hoạt động thể chất thông thường trong suốt nghiên cứu.
Cải thiện lượng đường trong máu nhỏ
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những người hạn chế thời gian ăn uống hoặc hạn chế lượng calo cũng có mức giảm tương tự về lượng đường trong máu lâu dài, được đo bằng xét nghiệm hemoglobin A1C (HbA1c).
Ở cả hai nhóm, mức HbA1c giảm trung bình khoảng 0,7 điểm phần trăm kể từ khi bắt đầu nghiên cứu.
Varady cho biết: “Mức giảm này là khá lớn”, đồng thời chỉ ra rằng cả hai nhóm đều bắt đầu với mức HbA1c trung bình là khoảng 8.
Bà nói: “Vì vậy, nếu họ tiếp tục chế độ ăn kiêng [ăn uống hạn chế thời gian] trong tối đa một năm, họ thực sự có thể thuyên giảm bệnh tiểu đường”.
Bệnh tiểu đường thuyên giảm khi nồng độ HbA1c dưới 6,5% trong ít nhất 3 tháng sau khi ai đó ngừng dùng thuốc trị tiểu đường.
Những người trong nhóm ăn uống hạn chế thời gian cũng dễ dàng thực hiện chế độ ăn hơn. Trong 6 tháng, những người trong nhóm này tuân thủ chế độ ăn 8 giờ trong 87% thời gian trong ngày.
Ngược lại, nhóm hạn chế calo đã đạt được mục tiêu lượng calo hàng ngày của họ là 68%.
Những người tham gia không báo cáo bất kỳ tác dụng phụ nghiêm trọng nào trong quá trình nghiên cứu. Ngoài ra, sự xuất hiện của lượng đường trong máu thấp (hạ đường huyết) và lượng đường trong máu cao (tăng đường huyết) là tương tự nhau ở cả ba nhóm.
Chỉ hơn một nửa số người tham gia nghiên cứu là người da đen và 40% khác là người gốc Tây Ban Nha. Tại Hoa Kỳ, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường là cao nhất trong số các nhóm này, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh.
Hỗ trợ có thể giúp mọi người thành công
Nghiên cứu này có quy mô nhỏ và sẽ cần được theo sau bởi những nghiên cứu lớn hơn và có thể dài hạn hơn. Nhưng nó cho thấy rằng việc ăn uống có giới hạn thời gian có thể là một phương pháp hiệu quả và dễ dàng tiếp cận đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 để giảm cân và giúp kiểm soát lượng đường trong máu của họ.
Varady khuyến cáo rằng bất kỳ ai thử phương pháp này hãy nói chuyện với bác sĩ trước để xem liệu họ có cần điều chỉnh thuốc trị tiểu đường hay không.
Mặc dù cần nghiên cứu thêm về việc ăn uống có giới hạn thời gian, nhưng “đó là điều mà bệnh nhân có thể bắt đầu thực hiện ngay bây giờ, nếu họ được hỗ trợ,” Gilden nói với Healthline.
Trong nghiên cứu, sự hỗ trợ này bao gồm các cuộc gặp hàng tuần với chuyên gia dinh dưỡng trong ba tháng đầu tiên và các cuộc gặp hai tuần một lần sau đó.
Gilden nói: “Tôi không nói rằng bệnh nhân không nên tự mình thử nó. “Nhưng tôi nghĩ cơ hội thành công cao nhất là nếu bạn có ai đó làm việc cùng mình.”
Tư vấn về chế độ ăn uống – chẳng hạn như từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng – có thể giúp mọi người cải thiện chất lượng chế độ ăn uống.
Gilden nói: “Không phải chỉ là ‘Tôi sẽ ăn trong khoảng thời gian tám giờ mỗi ngày. “Vấn đề còn là bạn ăn gì trong 8 giờ đó. Và đó là lúc chuyên gia dinh dưỡng đến.”
Một lợi ích khác của việc gặp gỡ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng là giúp mọi người đi đúng hướng.
Varady cho biết: “Với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, tôi nghĩ tốt nhất bạn nên tìm một chuyên gia chăm sóc sức khỏe để giúp bạn có trách nhiệm hoặc tham gia nhóm hỗ trợ giảm cân”.
Jessica Barth-Nesbitt, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và giám đốc dinh dưỡng khu vực cho Khu vực miền núi và phía Tây của Trung tâm Phục hồi Ăn uống, cảnh báo rằng đối với một số người, việc nhịn ăn gián đoạn có thể làm tăng nguy cơ rối loạn hành vi ăn uống.
Cô nói với Healthline: “Việc nhịn ăn gián đoạn có thể hỗ trợ tâm lý ăn kiêng và tác động đến các tín hiệu cơ thể bình thường của một cá nhân xung quanh cảm giác đói và no,” cô nói với Healthline, “dẫn đến các hành vi ăn uống hạn chế”.
Một nghiên cứu năm 2022 đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc nhịn ăn gián đoạn và hành vi rối loạn ăn uống ở thanh thiếu niên và thanh niên, giữa các giới tính, nhưng có mối quan hệ nhất quán hơn ở phụ nữ.
Barth-Nesbitt cho biết, để giảm nguy cơ này, “các cá nhân nên tham khảo ý kiến của một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký… trước khi thực hiện chế độ nhịn ăn gián đoạn”.
Tóm lược
Một nghiên cứu mới cho thấy những người thực hiện chế độ ăn uống hạn chế thời gian, còn được gọi là nhịn ăn gián đoạn, giảm cân nhiều hơn những người giảm 1/4 lượng calo hàng ngày.
Cả hai nhóm đều nhận thấy sự cải thiện tương tự về lượng đường trong máu lâu dài, được đo bằng xét nghiệm HbA1c. Các chuyên gia cho rằng sự cải thiện nhỏ này vẫn rất đáng kể và có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn theo thời gian.
Những người trong nghiên cứu thường xuyên đến gặp chuyên gia dinh dưỡng, điều này có thể hữu ích, nhưng việc ăn uống hạn chế về thời gian có thể được thực hiện mà không cần sự hỗ trợ thêm đó. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 nên nói chuyện với bác sĩ trước khi thử phương pháp này.
Nguồn bài viết: The Healthine.com – Intermittent Fasting Helps People with Type 2 Diabetes Lose Weight, Control Blood Sugar – Ngày 27 tháng 10 năm 2023
